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Cenoura

A cenoura é uma grande fonte de vitamina A, cujas necessidades diárias podem ser quase que totalmente supridas com apenas 100 gramas desse legume. Essa vitamina contribui para o bom estado da vista, da pele e das mucosas. Além disso, a cenoura contém muitos sais minerais, como Fósforo, Cloro, Potássio, Cálcio e Sódio, necessários ao bom equilíbrio do organismo, e vitaminas do Complexo B, que ajudam a regular o sistema nervoso e a função do aparelho digestivo. Crua, ralada e bem lavada, a cenoura limpa os dentes e desenvolve os músculos mastigadores; seu suco ou caldo concentrado de seu cozimento adicionado ao mel ou suco de limão é ótimo para curar bronquite; é indispensável para gestantes e lactantes, pois melhora e aumenta o volume sanguíneo que, consequentemente, aumenta e melhora a produção do leite. A cenoura funciona como laxante, sendo que seu suco combate a prisão de ventre, favorece o bom funcionamento do fígado, purifica a bile, ajuda na cura da icterícia, além de ser um bom remédio para as enfermidades dos brônquios e pulmões. A cenoura é um dos legumes que se conserva por longo tempo, e seu sabor, levemente adocicado, combina com inúmeros outros alimentos, podendo ser preparada sob forma de sopas, saladas, cremes, suflês ou doces. Por ser tão nutritiva recomenda-se que seja ingerida pelo menos três vezes por semana.

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Banana As bananas constituem o quarto alimento mais produzido no mundo, perdendo apenas para o arroz, milho e o trigo. **Qualidades alimentares e virtudes terapêuticas:** - O interesse nutritivo da banana é muitas vezes subestimado. Uma mistura muito complexa a cerca de 350 compostos voláteis (//produtos químicos//) está na origem do aroma principalmente o da banana. - A banana é um fruto rico em carbono que se transformam à medida que amadurece. Primeiro sob forma de amido (29%) pouco digerível, convertem-se progressivamente em frutose, glucose e sacarose sendo rapidamente assimiláveis. A banana é um alimento energético à base de glucídios (substâncias hidrocarbonadas) com um índice glucídico médio (62) complementado por diversos minerias e oligo-elementos. - O consumo de uma banana permite cobrir (40%) das necessidades diária de manganês (Mn). Devido a esta riqueza de manganês, a banana previne o envelhecimento e as doenças cardiovasculares. - É uma excelente fonte de vitaminas **B2** (//riboflavina//) **B6** (//piridoxina//) **B9** (//ácido fólico)**.**// Ainda contém pectinas (//anticancerígenas do cólon//). Com seu teor em vitamina C confere-lhe em certo poder anti radicais livres. - A banana quando madura serve como laxativa. Mas quando verde tem o efeito contrário. - Os seus sais minerais são um bom fortificante dos ossos e também do sistema nervoso. Além disso é nutritiva, tónica e mesmo afrodisíaca. - É indicada aos artríticos. É amiga do estômago hiper-sensíveis. Pois tem um efeito antiácido e uma ação protectora da mucosa gástrica. - É benéfica para o metabolismo e boa assimilação proteica. - A banana representa uma fonte alimentar importante para mais 400 milhões dos habitantes nos países tropicais. **Estados e problemas de saúde que a banana pode beneficiar:** - Fragilidade da mucosa estomacal (//acidez//). - Úlceras do estômago, colite. - Raquitismo. - Hipertensão. - Trombose coronária. - Diarreia dos bebés. - Arteriosclerose (//muito bom para a prevenção//). - Insuficiência renal. - Hemorragia hemorroidal. - Coagulação anormal do sangue. - Para o sistema nervoso (//principalmente para as mulheres e das crianças//). - Reumatismo, Gota, Ureia e Artritismo. _ Mas atenção: a banana pode aumentar o muco. Então evitar comer crua as pessoas que sofrem de hepatite, dispepsia //(dor ou um mal-estar na parte alta do abdómen//) e icterícia (//doenças do fígado, doenças das vias biliares//). - A banana rica em hidratos e carbono não é recomendada para aos diabéticos. **Dicas de como usar a banana para a nossa saúde:** **Cãibras:** comer 2 bananas por dia. **Depressão:** no café da manha inclui 1 banana, durante 7 dias. **Pneumonia e doenças do pulmão:** descascar 3 bananas maduras, colocar na forma, acrescentar 4 colheres de mel e levar ao forno por 30 minutos, o importante comer ainda morno. **Anemia:** fazer refeições exclusivas de banana tanto crua ou assada 4 vezes por semana. **Asma:** seiva da bananeira. Cortar a bananeira e aparar com um copo da seiva que escorre. Ferver e adoçar com mel. Beber quando estiver fria, 3 colheres 4 vezes ao dia. **Diarreia:** cozinhar 2 banana verdes num litro de água, tomar 1 xícara de 3 em 3 horas. Fazer refeições sempre com banana pelo menos 3 vezes por semana. Assim temos muitos motivos para fazer uso principal desta maravilhosa fruta, “Banana”, além de ter uma sabor fantástico ainda nos traz um grande beneficio para a nossa saúde. A banana ainda nos oferece uma boa opção na culinária, podemos fazer bolos, doces, vitaminas, sorvetes, bananas fritas e além de outros pratos deliciosos. E nos país produtores, a banana é utilizada na fabricação de bebidas alcoólicas tais como cervejas de banana. no Brasil e nas filipinas existe também o vinagre de banana.

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